|
|
'hot' Bombay Aardappels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 grote aardappelen in stukken
-4 el zonnebloemolie
-1 teen look fijngehakt
-2 th lepels bruine mosterdzaadjes
-1 th lepel zwart uienzaad
-1 th lepel kurkuma
-1 th lepel gemalen komijn
-1 th lepel gemalen koreander
-1 th lepel venkelzaad
-flinke scheut citroensap
-zout en zwarte peper
-gehakte verse koreander en partjes citroen als garnering
Voorbereiding:
-kook de aardappelen net gaar en giet ze af
Bereidingswijze:
-olie verhitten in een grote koekenpan de look en alle hele en gemalen specerijen toevoegen en alles 2 min bakken op laag vuur, al roerend tot de mosterdzaadjes springen
-aardappels toevoegen en roerbakken (5 min)
-op smaak brengen en besprenkelen met citroensap
|
|
|